Sinceramente, ainda não encontrei uma maionese melhor que a caseira. Seja para hambúrguer, saladas diversas ou qualquer outra receita: nada supera o sabor de algo feito em casa, com o seu toque de carinho. 

Existem várias receitas de maionese: ovos cozidos, leite…

A receita abaixo é uma das minhas preferidas.

É feita com ovos crus mas, não se preocupe: nem de longe parece que tem ovo nesta receita!

Experimente! 

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 1 colher de sopa mostarda de boa qualidade
• 1 colher e 1/2 de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de sal 
• 2 xícaras de chá (aproximadamente) de óleo de soja

Preparo

No liquidificador, coloque os ovos, mostarda, suco de limão e o sal e bata em velocidade média até que fique bem misturado.

Abra a tampinha do liquidificador e vá acrescentando (muito lentamente) o óleo.

Em pouco tempo, você vai notar a mudança de consistência e, quando atingir a que você deseja, pare com o óleo. 

Dica 1: Se preferir mais durinha, vá acrescentando mais óleo. 

Dica 2: Você pode substituir o óleo de soja por óleo de girassol ou azeite (já fiz e fica ótima!).

Coloque na geladeira por alguns minutos para pegar maios consistência e sirva.