Sou apaixonada por polvo.

Existem várias receitas do arroz de polvo e experimentei várias.

Mas esta me chamou a atenção pela praticidade e sabor.

Primeira etapa

• 1,5l de agua
• 1 pimenta malagueta picada
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1 colher rasa (sopa) de curcuma
• sal à gosto
• 1 punhado de cebolinha
• 250g de tentáculos de polvo

Truque: Antes de começar a receita, passe o polvo 3 vezes na agua fria e 3 na quente, revezando entre as duas. Reserve. Este truque é para que a carne fique mais macia.

Coloque a agua numa panela com todos os ingredientes (exceto o polvo).

Leve ao fogo e, quando estiver fervendo, coloque o polvo.

Verifique com o garfo, após 12 minuto em média, se a carne está macia.

Se estiver, desligue o retire o polvo e corte em pedaços pequenos.

Reserve a água. 

Segunda etapa

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de algo picados
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras de arroz

Aqueça o azeite.

Doure a cebola e, em seguida o alho. Refogue os arroz e acrescente o polvo.

Refogue mais um pouco. 

Cubra com a agua do cozimento do polvo e cozinhe com a panela tampada em fogo medio.

Quando a agua estiver secando, verifique o ponto do arroz.

Se ainda estiver duro, volte a acrescentar a agua do polvo. 

Sirva quente.